デッサン再開
吟田川(ちびたがわ)
「その昔、尾神岳信仰(熊野系の修験仏教)があって、
山頂には三つの祠(ほこら)があった。
麓に吟田川という滝があり、行者はその清冽な水に身を打たせて修行したという。
明治三十年の頃、眼病に苦しむむじな平(今の旭平)の星野寅松が、
不動明王への深い信仰と吟田川の霊水によって病を全治、その礼に
不動明王と童子の石像を安置し、かの地は吟田川不動の霊地となる。
居並ぶ石像は黒岩の名彫師高橋三弘の父、一弘の作である。
流れ出る霊水は人々の喉を潤し、そのおいしさ柔らかさは日本酒の
仕込みには最高の水といえる。」 新潟県上越市 代々菊醸造株式会社
特別本醸造ながら、58%の吟磨きが大変まろやかな口当たりで、どんな
料理にも合う。さすが地元のおすすめ、また呑みたくなる銘酒だ。
豚角煮を作る
豚バラ肉のかたまりがセールになったら角煮を作りたくなる。
500gほどのバラ肉は包丁の背で叩き、一口大に切る。
多めの油で脂面から順にフライパンで軽くきつね色になるまで焼く。
一旦油分を拭いてからたっぷりのお湯で下茹でするのだが、この
下茹でに時間をかけるのがコツ。
生姜片と長ネギの青いところを一緒に3時間以上、できれば4時間煮る。
そうすれば脂臭さが抜けきって、コラーゲンのかたまりになり、
プルップルした角煮が出来る。お湯が減るので時々水を注ぎ足す。
3~4時間下茹でした肉を取り出して、次は煮付けに移る。
煮汁はダシ汁2カップ、お砂糖大さじ3、みりん大さじ2、酒50cc、
醤油50ccとまた生姜1かけらを一緒に30分煮込む。
このときクッキングペーパーまたはホイルで作った落とし蓋をしておく。
その間にゆで卵を作る。
ゆで卵は以外にむつかしい。沸騰したお湯に静かに卵(できれば冷蔵庫から
早めに出して常温にしておく)を入れるのだが、よくヒビが入ってしまう。
だから水から茹でることにする。沸騰してから10分で固茹でになるので、
水で冷やして3分くらい置いておく。
30分煮込んだ角煮に半分に切ったゆで卵を入れて、また30分煮込むと
ようやく完成。
換気扇とキッチンタイマーはたのもしい相棒だ。
500gほどのバラ肉は包丁の背で叩き、一口大に切る。
多めの油で脂面から順にフライパンで軽くきつね色になるまで焼く。
一旦油分を拭いてからたっぷりのお湯で下茹でするのだが、この
下茹でに時間をかけるのがコツ。
生姜片と長ネギの青いところを一緒に3時間以上、できれば4時間煮る。
そうすれば脂臭さが抜けきって、コラーゲンのかたまりになり、
プルップルした角煮が出来る。お湯が減るので時々水を注ぎ足す。
3~4時間下茹でした肉を取り出して、次は煮付けに移る。
煮汁はダシ汁2カップ、お砂糖大さじ3、みりん大さじ2、酒50cc、
醤油50ccとまた生姜1かけらを一緒に30分煮込む。
このときクッキングペーパーまたはホイルで作った落とし蓋をしておく。
その間にゆで卵を作る。
ゆで卵は以外にむつかしい。沸騰したお湯に静かに卵(できれば冷蔵庫から
早めに出して常温にしておく)を入れるのだが、よくヒビが入ってしまう。
だから水から茹でることにする。沸騰してから10分で固茹でになるので、
水で冷やして3分くらい置いておく。
30分煮込んだ角煮に半分に切ったゆで卵を入れて、また30分煮込むと
ようやく完成。
換気扇とキッチンタイマーはたのもしい相棒だ。
酒屋ができるほど
絵を描いてないわぁ
村人展 後記
(当日 スペースがなくて展示しなかった作品)
自宅で仕事をしていると、どうしても社会的コミュニケーションが不足しがちである。
今回の展示会を経て、人と交流することのありがたさを改めて感じた。それは
1. 今ままでの知り合いに、より深く理解してもらえる
2. 全く新しい知り合いが出来る
3. 感想や意見など次のステップのヒントをもらって、勇気が湧く
展示会をすることが決まってから ちょうど1年。 現代アートの先輩方に混じって披露することに
かなり弱気になっていた。そして、気に入ったデイ・サービスがようやく見つかったとたん
脳梗塞で倒れて 2ヶ月足らずの入院で旅だってしまった叔母のこともあり、何度も断念を考えた。
しかしこれまで趣味で楽しんで描いて来て、 きれいに描けたのならそれでいいじゃないかと、
開き直った。曲がりなりにも私が絵を生業にしている事を喜んでくれていた 叔母もきっと
画廊に見に来てくれたと思う。
もうお一人、高津の絵の会でいつも指導してくれた 福島さん にもこの展覧会を捧げたい。
自宅で仕事をしていると、どうしても社会的コミュニケーションが不足しがちである。
今回の展示会を経て、人と交流することのありがたさを改めて感じた。それは
1. 今ままでの知り合いに、より深く理解してもらえる
2. 全く新しい知り合いが出来る
3. 感想や意見など次のステップのヒントをもらって、勇気が湧く
展示会をすることが決まってから ちょうど1年。 現代アートの先輩方に混じって披露することに
かなり弱気になっていた。そして、気に入ったデイ・サービスがようやく見つかったとたん
脳梗塞で倒れて 2ヶ月足らずの入院で旅だってしまった叔母のこともあり、何度も断念を考えた。
しかしこれまで趣味で楽しんで描いて来て、 きれいに描けたのならそれでいいじゃないかと、
開き直った。曲がりなりにも私が絵を生業にしている事を喜んでくれていた 叔母もきっと
画廊に見に来てくれたと思う。
もうお一人、高津の絵の会でいつも指導してくれた 福島さん にもこの展覧会を捧げたい。
村人展終了
指導付き絵の会2
奴奈川姫
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イラストレーター
趣味:
テニス、お酒
自己紹介:
小さい頃からお絵かき好き。マンガ・劇画・油絵・アニメ・イラストと描き続けて現在に至る。
大阪市生まれ、大阪市在住。さいたまに10年住んでいました。
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